让我想想。”说完，蹲在地上拿起树枝开始回忆小时候在孤儿院里见那些老人做酱，那个时候地酱叫大酱，是满人地一种做法，还有豆瓣酱，都很好吃。唯一记得就是要先把黄豆焖烂，其后发酵，然后每天都要捣几遍，剩下的也记不住，整理了一下起身言道：“焅焖至次日上午，豆焖成呈红色。然后用捣成均匀地豆泥。然后做成一尺长的方块，在上面抹上一层纸以防止落灰，其后把方块码好，等上面长出白毛的时候就能行了。其后将方块上的白毛和杂物剔除，切成小快放在缸里，然后加盐，嗯，怕是一进黄豆要加二斤盐吧。用水化开后倒在缸里。然后就拿一个平面的子天天捣就成了，每次要捣两百下左右吧。这个酱越打越细，到了最后怕是比原先要多了一些的时候，这酱就好了。嗯，记住，这东西千万不能见水，否则就前功尽弃了。至于细节嘛，你们要好好的掌握。河州不富裕，你们一次少些，就做二百斤豆子吧，分成十份，每天都要做些记录，这样，如有一缸成功了。大家就都不白忙活了。这个酱乃是斋菜中的极高境界，有了酱，做什么都事半功倍。你们要好好的掌握啊。”

听李泰这么说，很多学员都兴奋脸色通红，其实他们不明白酱的好处，但听到极高境界，这就是江湖之人梦寐以求的评语啊，而此时，已经有不少学生马上要开始干活了。

班长激动的言道：“院长。您能不能多说几个，也好让咱们研究研究？”

李泰笑了笑：“凡事都不能急地。对了，你们会做松花蛋吗？会腌制咸鸭蛋吗？”

众人你看看我，我看看你摇头道：“大人，我们都是吃素的，不吃荤。”

“唉，你们是厨师，你们的目的是要开发吃食，算了。不愿意研究就算了。本官回去找些厨子自己研究吧，你们先把这酱做明白便可。时候也不早了，本官还要四处转转，就不和你们聊了。再见。”说完，看着远处的周显言道：“怎么样？好了没？走吧。”

周显缓了半天才言道：“差、差不多了。走吧。”

来到李泰身边，李泰笑道：“要是不知道的还以为本少爷欺负你呢，走吧。”

周显连忙点头。随着李泰一顿溜达，此时已经到了中午，两人来到城外的铁匠处，周显看着怪异的熔炉惊讶不已：“兄弟。这、这是什么？”

“呵呵，此物名为熔炉，专做练钢之用。”话音刚落。见到蒲松来到身边笑道：“大人怎么来了？”

“呵呵。几天不来。心里怪想的，这不就来了。最近怎么样？忙什么呢？对了。王将军还拖我要给他做个兵器呢，一会我把样子画出来，你给做一个。王将军认识吧？就是上次跟你喝酒地那位！”

蒲松笑道：“知道，知道。大人，最近咱们的钢怕是供不上啊，光四个城门就要用掉大半啊

还得找人挖铁矿啊。那样出钢就慢了，兵器怕是跟在有四百人在打造城门，剩下的三千人都忙了几天，才打出一千把枪。让大人失望了。至于弩，咱们一把都没做出来呢。”