第996章

民谚曰：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。 。”此时，动植wu滋生，蝎子、蜈蚣、bi虎、蛇、蟾蜍五毒chu入居室，袭扰人类，如何祛之？旧的传统风俗是到了端午节这天，人们要喝几口雄黄酒，或将雄黄水洒于床下、墙角以避毒。

在古代，雄黄作为一zhong中药药材，被用作解毒剂、杀虫药。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒。

古人缺乏科学观念，认为雄黄可以克制蛇、蝎、蜈蚣等，加上误以为疾病的产生皆由鬼邪作祟所引起。

尤其是民间传说白蛇传，连有着千年dao行的白蛇jing1喝下雄黄酒后都被打回原形，那喝些雄黄酒自然可以保健、避疫。就连不能喝酒的孩子的tou上、shen上也要抹上雄黄酒，以求这样可使百鬼畏惧，孩子得以长命百岁。

从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人ti是极有害的，即便不喝，只是把雄黄酒涂在孩子的tou上、shen上，也不可取。　由于雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学发应变成三氧化二砷，也就是俗称的砒霜，人饮用后即会中毒，毫不夸张地说喝雄黄酒实际上等于吃砒霜，所以千万不要抱着侥幸的心理，想着能不能以雄黄酒之毒攻毒，或者只喝一点雄黄酒不会有事，这样zuo都是很危险的。

农场为了应端午节令，方默南把雄黄酒，pen洒在墙角，驱驱夏日里的毒虫。

明清时代香nang成为liu行的端午节饰wu。香nang中包裹的东西各不相同，有装填了朱砂、雄黄一类药wu的，也有装填了沉香等香料的。

端午节佩dai朱砂香nang，传说能避邪驱瘟。小孩佩dai朱砂香nang，既避邪驱瘟，又可作襟tou点缀。

端午已至，绿fei红瘦，一些稚nen和生涩的果实已渐熟，而别ju意味的将是飘散着nong1nong1朱砂情韵的香nang。

佩dai着朱砂香nang，红在心中，香飘世间。

那永远不会消逝的红se，唤起人们古朴神秘的记忆，不guan南北方民俗如何差异，那驱散邪气鬼味，带给人间幸福吉祥愿望是不会变的。

天气渐热农家乐也渐渐地热络起来，有曹墨夫妇加入农家乐有条不紊，忙而不luan。

夫妻俩的病早已经治好了，现在忙碌而快乐着。

小饭馆儿大厨刘师傅所带了俩徒弟已经chu师被派到了纽约中餐分店为掌厨。

最高兴的当属艾lun了，他是举双手，双脚赞成，简直是心hua怒放，终于能吃到高品质的中餐了。

清晨，一场雨淅淅沥沥下个不停，方默南已记不清这是入夏以来的第几场雨了，只觉　空气中一阵清shuang与凉意，令人心旷神怡。

由于下雨农场少了往日的热闹，安静了许多，所以这些闲人就决定犒劳一下自己。

所以大家都挤在了小饭馆儿里，包括前来看病，还没有病愈的人，留在农场的人，当然他们的饭菜都是特制的，可不是接下来的特se菜。

“来来，尝尝我zuo的鸿运当tou。”余庆庆喜笑颜开端上她zuo好的菜。

“哦！原来是剁椒鱼tou啊！”熊报chun笑dao“可不是鸿运当tou，一半红扑扑的剁椒，一半青青的剁椒。唔！看着就有食yu。”

剁椒鱼tou有着鸿运当tou，开门红的mei称，不guan是平时朋友聚　会还是节日庆祝它常常会成为餐桌上的主角。

“嗯！品相不错，se泽鲜艳漂亮，鱼白、椒红、姜黄、葱绿。鱼tou外形完整，汤se红亮透明油run。”方默南看着yan前的菜se，评价dao。

“火辣辣的红剁椒，覆盖着白nennen的鱼tourou，冒着热腾腾清香四溢的香气。”林老爷子微微点toudao“湘菜香辣的诱惑，在‘剁椒鱼tou’上得到了完meiti现。”

剁椒鱼tou属湘菜系，是三湘的一dao名菜。湘菜擅长香酸辣，ju有nong1郁的山乡风味。

“香也合格。”刘师傅赞dao“曹家妹子厨艺不错，完全可以开餐馆儿。”

“刘师傅谬赞了。”余庆庆谦逊dao。“我跟你学了不少zuo菜的技巧。”

“我也跟着学了不少湘菜的传统技巧，尤其是湘菜中煨的功夫。几乎达到炉火纯青的地步。煨，在se泽变化上有红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、nong1汤煨和nai汤煨。小火慢炖，原zhi原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜zhi纯滋养，有的菜ruan糯nong1郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨chu来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。”刘师傅说dao。

“对了说起这个，方医生！湘菜在欧、mei、东南亚地区受不受huan迎！”刘师傅好奇地问dao。

“这个