老儿轻蔑地看了她一：“苏里拉酪，”他指着一块颜浅淡的酪：“的，适合用来萨；帕尔玛酪，”他又转向另一块泽金黄的制品：“成碎屑，作为意式面、汤及其他菜肴的调味品，还能制成的甜，和梨起来很不错；士卡彭酪，用来制作提拉米苏；还有用山羊的，盐中腌熟的去士，用来开胃菜最好，你刚才吃的是我用酒洗过的仁酪，比较适合用来早餐和餐后小心，现在你手里抓着的是蓝纹酪，味烈，烘焙蔬菜和意大利面的绝妙料，也可以酪拼盘。”

它和这个州的其他小镇那样，毗邻河谷，坐落山腰，和其他小镇之间间隔着广袤繁盛的森林、田野，和大片无人开拓的女地，靠着为诺斯克的化妆品公司提供纯天然的皂、各油脂、香波、护肤用品的原料，譬如：熏衣草、天竺葵、鼠尾草，香草、雪松木、橡树苔、桃，杏…等等的油，有时还要用到它们的果和叶。这儿的人们基本上都是监理教派的信徒，他们无法容忍谎言与隐瞒，喜好一成不变的传统生活，讨厌外来人，或者说外来的任何东西，镇上只有面包店，布店，店，邮局和咖啡馆，一家简陋的家小旅馆，没有成衣店，超市，酒吧，电影院和无线网络，只有一个仿佛是用来缀的警长。

“…呃，”凯瑟琳觉得这个问题很奇怪，但她又不得不回答：“吃。”

她和撒沙是在五个月前来到这儿的。

不过阿兰太太也不需要她的帮助，她决定冒险买下一来尝尝，凯瑟琳也跟着买了一，酪摊的老儿没说错，她今天就是来学习的，虽然阿兰太太不是她的妈妈。

未来的目的地是凯瑟琳决定好的，虽然很匆忙，但她认为这个地方绝对再好也没有过了。

她之前从来没有到这里旅游，或是询问、调查过这个地方。有关于它的资讯，凯瑟琳都是从大学同宿舍的同学那儿得来的——那个叫米兰达的女孩在晚上熄灯后就在凯瑟琳的上铺没完没了地抱怨，抱怨自己唠叨保守的父母，无所不在的邻居和多闲事的长辈，还有这个落后的小镇。

凯瑟琳一亚逊（在此之前，她没忘记把跟踪某个贴满了海关标签的箱里），就去了一家

“你觉得这番茄怎么样？”阿兰太太皱着眉：“最近这儿的番茄还没到熟透的时候，这应该是从外面来的。”她抓起一只番茄，看它的梗和，它，嗅它，把它非礼得无完肤。

凯瑟琳之前在瑙斯市忐忑不安度过的几天是为了她的新证件。那些不堪回首的过去也并非毫无好，至少她现在就用到了——她通过电脑联系到一个据说很可靠的伪造证件专家，然后汇去自己和撒沙的照片，以及一定的现金，大概七十二个小时后，她就从国际邮政的快递包裹里找到了自己和撒沙的生证，医疗保险，护照，驾驶证，结婚证书（照她的要求，撒沙是她和另一个莫须有的男人共有的婚生）等等细靡遗的资料。

凯瑟琳觉得这番茄很好，鲜红，圆满，梗还带着，看得是早上刚摘下来的。

他的语气让凯瑟琳觉得前二十几年本就是在虚度光，最后老儿为她挑选了几块新鲜酪和质未熟酪，因为这两者都是“新门者”比较好掌握的几酪之一，每块酪在他手上一掂就能说分量，语气确凿，凯瑟琳不敢对此有丝毫怀疑——上帝晓得，她只是不好意思吃这么一大块免费酪，以前在城市超市里也有试吃，但总是牙签撮着的一小，也没有那么味。

在老儿“你还要和妈妈多多学习”的嘱咐中付了钱，凯瑟琳把摇摇坠的酪小心地放自己的篮里，追上正在一个番茄摊前徘徊的阿兰太太。

酪，却发现这儿看不到可以用来计算价钱和分量的任何一仪，她就这样傻乎乎地站了一会，觉手里的酪都快化了，吃完了一排酪的老儿终于大发慈悲地视线从酪上转移到这个有面生的小姑娘上：“你要酪什么？”他不客气地问。