麻婆？

《豆腐三重奏》谱的“豆腐面”、“勾芡豆腐”这两个，将在这一步，同时行。

这是夏氏豆腐三重奏，不是什么绍安的豆腐三重奏，更非刻板遵照原版谱烹调的复制品。

酱这一环，夏羽力求完，实际上，谱在这糊其词，没有明示厨师该搭什么材料，制作怎样的酱，如此供学习者发挥的空间一下宽阔了。

刚刚厨台附近的讨论声音，夏羽不是没听见。

“先上极致辛辣的麻婆豆腐，随后再上柔和的豆腐菜品，这是失误呢，还是对自己菜品盲目自信的自大呢？”

一面吩咐，夏羽一面扭开灶阀门，噗的一声，猛火顿时在中华铁锅的锅底蔓延开来。

但是，悉数将豆腐倒一中华铁锅翻炒时，夏羽左手也没空着，他让北条代帮忙，倒之前待用的圆面条。

很抱歉，《豆腐三重奏》从来不是麻婆豆腐，亦非追求以辛辣之味俘虏客的霸菜品。这是一走心的菜，以夏羽自己的说法——

“哗——”

这主要看基础烹调技巧。

“我说了吧，刚刚那菜，已经是豆腐菜品的绝唱！我是这么认为的！”他哼了声“如果上两重复的‘大术熊猫豆腐’，还存在一些满足我霸之胃的可能，但现在…呵呵！”

北条代端来半盘的豆腐。

“呵呵！”

总结起来，真正的《豆腐三重奏》，内外兼修！

“闭嘴！”

关掉阀门的声音。

“不是麻婆！”

雷哲迎上女主将那双幽冷的双眸，顿时恼火了。

再度清洁双手。

外在，可以通过厨艺臻至完。

咔！

左右开弓！

一边，不去。

安德莉亚也着，皱眉：“非常简单的理，寡淡的味，怎么将因为麻辣沦陷的再度唤醒？”

“另一半豆腐拿过来！”

至于“勾芡豆腐”，要说的地方太多了。

一个嗓音却冷冷过来。

扎心了，老铁。

对于掌握【银著十锅翻】的夏羽而言，纵两锅烹调菜肴不要太轻松。

看到这，唐玉琼惊了，她这么匆匆赶来，自然听说了三豆腐餐的新闻“下油锅之后呢？不煸炒辣椒炒红油么？难他不打算继续麻婆…但这样，为什么又要把冲的麻婆豆腐菜品，放在前面？”

正式烹调开始！

单看夏羽锅下料的细节，围在附近的阶厨师们，就看了大概。

“除了寻常的油、盐、糖、姜、料酒等等材料，还有…”

为什么扎心呢？豆腐走心是一回事，客品尝时，景生情，又是另一回事。

突如其来的动静，打破了不太友好的场面。

内是义，贝仙女的味，夏羽在尝试复原。

锅，下油！

无节的麟，用两个呵呵表达他的不屑、嘲讽。

雷哲只是在那笑。

“嘶，他在想什么啊！”青木宗太非常同意唐玉琼的说辞，不住地“对，假如第三豆腐菜品，不是主攻辛辣的蜀川麻婆，为什么要排在最后？这可是宴席上菜顺序的严重失误！”

夏羽目光一闪，正在酱的空白，挥洒属于自己的印记。

炒面没难度。

挑关键讲，就是酱！